Причиной массового отравления в кафе «М-Бургер» в Дальнереченске стала кулинарная продукция собственного изготовления (наггетсы и соусы), которую употребили посетители общепита.«По результатам лабораторных исследований в данной продукции обнаружена сальмонелла» – сообщили в эпидотделе Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю.



Увеличилось и число пострадавших - с 31 до 51 человек. Количество людей, обратившихся за медицинской помощью, на сегодняшний день стало больше. Заболевшим лицам проведено лабораторное обследование на выявление возбудителя. Куриные наггетсы были приготовлены сотрудниками кафе из мяса птицы. Сейчас предстоит установить предприятия, снабжавшие кафе в Дальнереченске продукцией, а также провести еще ряд санитарно-эпидемиологических экспертиз. Напомним, что в кафе выявили многочисленные нарушения, в том числе отсутствие документации, подтверждающей соответствие пищевой продукции, в том числе на сырье, находящееся на предприятии. На полуфабрикатах собственного приготовления отсутствовала маркировка о дате изготовления и сроках реализации.

Также выявлено несоблюдение поточности и последовательности технологических процессов, обеспечивающих биологическую безопасность, а также отсутствие сведений у сотрудников о прохождении медосмотров и другое. Эпидрасследование продолжается. Ситуация остается на контроле управления Роспотребнадзора по Приморскому краю.

По дополнительным вопросам можно обращаться в Управление Федеральной Службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю по телефонам: 8(42355)23302, 8(42355)24394
Ссылка на источник